在日本当厨师，哪些菜必须会做？

如果你是去日本中餐厅做厨师，最基本的四道菜必须得会：麻婆豆腐、回锅肉、青椒肉丝、宫保鸡丁。

这四道菜几乎是每家中餐厅的“标配”，尤其是麻婆豆腐，在日本特别流行，不同地区甚至还有不同做法，连日本本地的餐厅都要做这道菜。